因为疫情防控的需要，最近一段时间大家都自觉减少外出聚餐聚会活动，点外卖也成了许多年轻人的首选，外卖平台销量高的商家，后厨是否让人放心？

　　福州市市场监督管理局开展“你点我查”专项整治行动，将目光对准了年轻人最爱的网红外卖餐饮店。

　　一碗香（茶园店）位于晋安区华林路隆盛小区附近，在美团外卖平台上，该店评分高达4.6分，月售超过了7000单，赢得了不少消费者的好评。

　　这间仅二十平米的后厨内，油烟机、灶台、地面上满是凝固的油渍，一旁炸香肠的锅内，成品油发黑且十分浑浊，一口锅直接放置在了油腻的地面上，而一旁的蒸饭箱内部污浊不堪，壁上附着着少量锈斑的污渍，卫生环境不忍直视。

　　店家：晚上下班之前都有整理，有些大型设备清理不够及时，可能有时候一个月要清理一次，可能没清理。

　　除此之外，店铺的食材摆放和制作区域的设置十分随意，粗加工区、切配区、烹饪区、洗消区和配餐区完全混在一起，并不进行区分，餐品制作的步骤存在交叉污染的风险。

　　检查期间，执法人员还发现店内在售的成品口水鸡来源有一定的问题。记者：你是从哪里买的？

　　店家：我也不知道，我只有他微信，我不知道他店在哪里。我是私人开的店铺买的，我已经在问了。

　　同时，店内也缺乏防鼠、防蝇、防尘的三防设施。现场，执法人员责令商家立即停业整改。

　　福州市市场监督管理局网络交易监督管理处副处长 林帅：这家店目前已经自行进行了打烊，我们会通过E治理系统把现场取证的照片和我们行政文书，一并通过我们的系统通报给电子商务平台，由电子商务平台依照我们的执法意见，对它的整改期限进行督促，如果在整改期限内，没有完成相关项目整改，这家店就会被永久下架，同时被纳入我们系统中网店黑名单。

　　同样存在食品卫生安全隐患的，还有位于鼓楼区东水路的光和作用创意轻食（鼓楼店）。

　　这家网红店后厨乍一看敞亮，不过卫生环境堪忧，墙壁角落悬挂着未清理的蜘蛛网，食品操作台上还有一只蟑螂在肆意爬行。

　　福州市市场监督管理局餐饮服务食品安全监管处执法人员 马健锦：现在生意比较好，没有违法，但是违规，细节上违规不少，我个人建议你自己主动停一两天，把后厨改清楚，过两天我们辖区所的人会过来继续看，如果整改不到位，那就只能强制关停了。

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